Представители специализированного магазина Декантер поделились несколькими рецептами для экстренного фуршета.
Часто складываются ситуации, когда нужно быстро организовать угощение, но недостаточно просто нарезать закуски — нужна некоторая смекалка.
Если есть мысль подать вино к мясу, но некогда готовить мясо, и участников события довольно много, готовьте канапе.
Канапе
Что нужно:
- Хлеб белый плотной текстуры — 250 г;
- Хамон или прошутто — 200 г;
- Пармезан или чеддер — 200 г;
- Балык — 200 г;
- Окорок копченый или рубленая ветчина — 150 г.
Как это сделать:
- Все продукты из мяса нарезать слайсером при покупке или острым ножом на тонкие куски. Из этих кусков свернуть рулеты.
- Хлеб и сыр нарезать кубиками.
- На шпажки или зубочистки нанизать ингредиенты в таком порядке: хлеб, ветчина, балык, хамон и сыр.
Возможны варианты: сыр, груша, хамон или все то же с оливкой без косточки и так далее — смотрите на свои запасы.
Стильная итальянская закуска: брускетта
Что понадобится:
багет — 1 шт.;
томаты вяленые — 150 г;
сыр фета качественный — 150 г;
сливочный сыр качественный — 150 г;
авокадо — 3 шт.;
базилик синий или зеленый — 100 г;
масло оливковое холодного отжима — 50 мл.
Как приготовить:
Нарезать багет на куски 1-2 см толщиной и отправить на противень, выстеленный бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом куски и поставить в духовку на 8 минут или сделать то же самое в сковороде гриль. А далее:
- Сливочный сыр и фету смешать и приготовить гомогенную пасту.
- Авокадо нарезать кубиками или размять в пюре — опционально.
- Вяленые томаты отряхнуть от излишков масла и тоже нарезать кубиками.
- Когда багет остыл, выложить слои: сырная паста, авокадо, томаты. Сверху украсить базиликом. Зеленый базилик вкуснее.
Десерт
Что понадобится :
- груши плотные — 3 штуки.;
- сыр рикотта — 200 г;
- корица — 3 г;
- мед жидкий или разогретый на водяной бане — 80 г.
Как приготовить:
- Груши вымыть и разрезать пополам вдоль, вынуть семена и сделать углубление.
- Размять сыр и заполнить углубления, сверху аккуратно присыпать корицей.
- Противень выстлать пергаментом, выложить груши и аккуратно полить медом.
- Отправить в духовку при 180 градусах на 15-17 минут.
Вот как просто можно дополнить вино оригинальной закуской на скорую руку.
