Посуда из нержавеющей стали завоевала огромную популярность благодаря своим качествам. В первую очередь, этот материал безопасен для здоровья, он не вступает в реакцию с продуктами, не влияет на вкус блюд. Кроме того, он долговечен, устойчив к коррозии. В изделиях из него можно готовить пищу на любых видах плит. К тому же посуда из нержавейки выглядит привлекательно и элегантно, сверкая металлическим блеском.
В связи с этим многие заведения общественного питания пользуются именно такими принадлежностями. А если в кафе или ресторане гости могут наблюдать за процессами, происходящими на кухне, то металлическая посуда делает приготовление пищи эстетичным и эффектным.
Изделия из нержавеющей стали просты в уходе. Благодаря гладкой поверхности они легко отмываются от остатков еды. Но не нужно использовать абразивные чистящие средства и железные щетки, поскольку они поцарапают поверхность, что испортит внешний вид емкости, а в образовавшихся бороздах могут начать скапливаться бактерии. Нержавеющую сталь можно мыть в посудомоечной машине.
Сегодня производители предлагают кухонную утварь с глянцевой, матовой и комбинированной поверхностью. Наиболее практичной является матовая посуда, за ней легче ухаживать.
Еще одним преимуществом нержавеющей стали является стойкость к щелочам и кислотам, поэтому в ней можно готовить все что угодно. Однако не следует хранить еду в такой посуде. Также при готовке нельзя бросать соль в емкость с холодной водой, рекомендуется насыпать соль в кипящую воду и размешать, чтобы она сразу растворилась.
К недостаткам посуды из нержавеющей стали можно отнести высокую стоимость по сравнению, например, с эмалированной.
Из нержавейки изготавливают самую разнообразную кухонную утварь. Так, в больших кастрюлях можно варить первые блюда, в сковородах – жарить мясо или что-то тушить. В салатниках, соусницах, вазочках отлично смотрятся закуски. На столе такая посуда выглядит стильно и презентабельно. А поднос вообще многофункциональная вещь. Его можно использовать и в качестве украшения интерьера.
Когда закуска требует добавления какого-либо соуса, тогда ее подают в салатнике, а рядом ставят соусницу с приправой. Соусница представляет собой изящную продолговатую емкость с удобным носиком, которая служит для подачи различных приправ к основным блюдам. Иногда к ней в пару идет ложка. Особенно удобно использовать стальную посуду для горячих соусов, поскольку она не боится высоких температур. Существуют соусники в виде маленького сотейника, в которых можно приготовить соус.
