Китай скупил в Крыму куриные головы, шеи и лапки.
Как передает корреспондент РИА «Новый День», те, части курицы, которые российские хозяйки чаще всего отправляют в мусор, в Поднебесной считаются деликатесом. Например, лапки с когтями в Китае называют «ножками Феникса»: их жарят, маринуют, тушат, варят.
А куриная голова может стоить дороже, чем филе: согласно китайским традициям куриную голову из блюда отдают самому важному человеку за столом.
Долгое время на рынке экспорта лап и голов в Китай лидировали США: американцы закрывали практически весь рынок. Однако из-за торговых конфликтов импорт лап из США прекратился. На освободившееся место пришли страны Юго-Восточной Азии, Австралия, Бразилия. Последняя быстро заняла лидирующие позиции. Россия вышла на этот рынок лишь 2 года назад.
Крымская продукция пользуется у китайских закупщиков высоким спросом. Как результат, куриные лапки, шеи и головы у крымских производителей оплачены на год вперед.
